segunda-feira, 3 de maio de 2010

Phytoestrogen and Its Food Sources


The major phytoestrogen groups are isoflavones, flavones, coumestans and lignans. The former three are flavonoids. Isoflavones are found in high concentration in soy bean and soy bean products (eg. tofu) where as lignans are mainly found in flax seed.
Some studies indicate that phytoestrogens have health benefits including potential reduction in breast cancer, prostate cancer and cardiovascular disease risks, possible protection against osteoporosis (bone loss) and menopausal symptoms. Besides, both flavonoid and lignan phytoestrogens have antioxidant activity.

Estrogen is available in medically formulated pills. However, dietary estrogen (phytoestrogen) can be also found in wide variety of food products (including herbs), even though the level varies depending on the source. Below is a short list of phytoestrogen food sources analyzed by researchers in Canada. The Canadian researchers analyzed 121 food samples, of which the food samples with the highest total phytoestrogen content are presented below. The food samples with the highest total phytoestrogen content were nuts and oil seeds followed by soy products.

Total phytoestrogen content presented below is the sum of isoflavones (genistein, daidzein, glycitein, formononetin), lignans (secoisolariciresinol, matairesinol, pinoresinol, lariciresinol), and coumestan (coumestrol).
Table 1. Foods high in phytoestrogen content.
Phytoestrogen food sourcesPhytoestrogen content (µg/100g)
Flax seed
379380
Soy beans
103920
Tofu
27150.1
Soy yogurt
10275
Sesame seed
8008.1
Flax bread
7540
Multigrain bread
4798.7
Soy milk
2957.2
Hummus
993
Garlic
603.6
Mung bean sprouts
495.1
Dried apricots
444.5
Alfalfa sprouts
441.4
Dried dates
329.5
Sunflower seed
216
Chestnuts
210.2
Olive oil
180.7
Almonds
131.1
Green bean
105.8
Peanuts
34.5
Onion
32
Blueberry
17.5
Corn
9
Coffee, regular
6.3
Watermelon
2.9
Milk, cow
1.2

Table 2. Total phytoestrogen and lignan content in vegetables, fruits, nuts and drinks.
Food itemsLignan content (µg/100g)Total phytoestrogen (µg/100g)
Vegetables
Soy bean sprouts2.2789.6
Garlic583.2603.6
Winter squash113.3113.7
Green beans66.8105.8
Collards97.8101.3
Broccoli93.994.1
Cabbage79.180
Fruits
Dried prunes177.5183.5
Peaches61.864.5
Strawberry48.951.6
Raspberry37.747.6
Watermelon2.92.9
Nuts and other legume seeds
Pistachios198.9382.5
Chestnuts186.6210.2
Walnuts85.7139.5
Cashews99.4121.9
Hazel nuts77.1107.5
Lentils26.636.5
Beverages
Wine, red37.353.9
Tea, green1213
Wine, white812.7
Tea, black8.18.9
Coffee, decaf4.85.5
Beer1.12.7
Other
Black bean souce10.55330.3
Black licorice415.1862.7
Bread, rye142.9146.3





Phytoestrogen data source:
Thompson, L. U., Boucher, B. A., Lui, Z., Cotterchio, M., and Kreiger, N. 2006. Phytoestrogen content of foods consumed in Canada, including isoflavones, lignans and coumestan. Nutrition and Cancer, 54(2), 184-201.

Additional references:
Cassidy A. Potential risks and benefits of phytoestrogen-rich diets.Int J Vitam Nutr Res. 2003 Mar;73(2):120-6.

Ganry O. Phytoestrogens and prostate cancer risk. Prev Med. 2005 Jul;41(1):1-6. 
Last Updated on Monday, 19 October 2009

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* Consultor e Árbitro da FDAP - Federação de Desportos Aquáticos do Paraná - Novembro de 2007 a Maio 2008 - Foz do Iguaçu-PR
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